初心者でもわかる！HACCP導入マニュアル

目次

・HACCPとは
・従来の衛生管理との違い
・HACCPの対象事業者
・HACCPのよくある誤解
・HACCPの導入手順 (基準A)
・HACCPの導入手順 (基準B)
・HACCP管理の効率化方法

2021年6⽉からHACCPが義務化されたため、多くの企業がHACCPを取り⼊れています。

 しかし、公開されている情報にはわかりづらい部分も多く、
初⼼者では理解が難しい状況です。 

そこで本資料では、厚⽣労働省が作成している公的な資料を基に初⼼者でも理解できるよう
HACCPの概要とHACCPの導⼊について簡単に説明しています。

本資料がHACCPに対し、準備・取り組みを進めている皆様のお役に⽴てれば幸いです。